2015年12月24日，平江縣隆重舉辦中國面筋食品之鄉(xiāng)授牌儀式暨食品產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略研討會。會上中國食品工業(yè)協(xié)會企業(yè)發(fā)展部副主任沈志勇宣讀了“ 《關(guān)于同意授予湖南省平江縣‘中國面筋食品之鄉(xiāng)’的批復(fù)》 ”，中國食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長劉治為平江縣成為“中國面筋食品之鄉(xiāng)”授牌。這是平江縣食品產(chǎn)業(yè)獲得的一塊金字招牌，它標志著發(fā)源于平江的面筋食品，從此有了一個統(tǒng)一的新名稱——“面筋”，結(jié)束了全行業(yè)為之奮斗了近二十年沒有統(tǒng)一商品名稱的歷史。它是平江縣面筋食品正在向天然、健康、高端邁進的新拐點;也是企業(yè)轉(zhuǎn)型、產(chǎn)品升級的新起航!

　　面筋食品是全國性食品，全國各地都有生產(chǎn)點，為什么唯獨平江縣被認定為“中國面筋食品之鄉(xiāng)”?帶著這個疑問，記者來到平江縣，對面筋食品企業(yè)進行實地考察，了解了該縣被認定為“中國面筋食品之鄉(xiāng)”的真正原因。

　　面筋食品起源于平江， 20多年前，平江三市人使用面粉作原料，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)，采用單螺桿擠壓機械加工，通過高溫高壓、切料成形、加辣椒、花椒、孜然、植物油等佐料并攪拌等十二道工序制成面筋食品。其品種多樣，口感獨特，包裝新穎，色、香、味、形諸佳。

　　經(jīng)過20多年發(fā)展，成為規(guī)模較大、品牌較響、市場頗受歡迎的新興面筋食品產(chǎn)業(yè)。目前，平江縣面筋食品企業(yè)通過QS認證的有119家，年總產(chǎn)值近200億元，占到湖南省面筋食品銷售量的67%，占到全國面筋食品銷售量的40 %。全國有面筋食品廠家1000余戶，其中平江籍經(jīng)營者占99%。

　　2007年，平江縣聯(lián)合申報了面筋食品生產(chǎn)標準，縣政府高度重視，支持平江企業(yè)申報面筋類食品的省級標準，湖南玉峰食品實業(yè)有限公司、長江連心公司作為面筋行業(yè)代表與省制標委共同制定了湖南省地方標準《湘味面粉熟食》，于2007年10月10日實施，填補了國內(nèi)此類食品標準的空白。2009 年，重新修訂了標準—湖南省地方標準《湘味熟食擠壓面粉熟食》，于2009年4月28日發(fā)布，2009年5月28日實施。近年來，隨著一系列食品問題的發(fā)生，標準性、技術(shù)性、規(guī)范性問題再次成為制約食品行業(yè)發(fā)展的瓶頸，對此，縣政府和市、縣質(zhì)監(jiān)局一齊出動，爭取省制標委再次修訂地方標準，制定了面筋食品的地方標準—湖南省食品安全地方標準《湘式擠壓糕點》，并于2012年11月1日發(fā)布，2013年5月1日實施。2014年，擠壓糕點被正式歸到國家標準《糕點分類》中。2015年，在省級標準的基礎(chǔ)上，又申報了國家標準。省級標準制定后，初步規(guī)范了全行業(yè)的生產(chǎn)，國家標準頒布后，面筋食品的生產(chǎn)將進一步規(guī)范，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)從“不規(guī)范”到“規(guī)范”的重大轉(zhuǎn)變。

　　面筋食品壯大于平江，經(jīng)過20多年的發(fā)展，平江擁有多家面筋食品龍頭企業(yè)，品牌優(yōu)勢明顯，目前，縣內(nèi)年產(chǎn)值過5億元的企業(yè)有4家(玉峰食品、旺輝食品、平風(fēng)食品、翔宇食品)，過億元企業(yè)32家;申請專利83件，注冊商標189件，擁有“玉峰”、“飛旺”等2件中國馳名商標，有“周長江+ 圖”等9件湖南省著名商標，有“雙仔”等10個省、市名牌產(chǎn)品。另外“麻辣王子像個領(lǐng)結(jié)的面筋”等6個產(chǎn)品獲中國(長沙)國際食博會、中國中部國際農(nóng)博會金獎。食品產(chǎn)業(yè)已成為全縣的四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之首，近年來，平江縣加大對食品產(chǎn)業(yè)的幫扶力度，從鼓勵企業(yè)參與申報面筋食品生產(chǎn)標準入手，提高行業(yè)門檻，扶持食品企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，引導(dǎo)面筋企業(yè)走綠色健康食品之路，縣內(nèi)以玉峰食品代表面筋食品企業(yè)與武漢輕工大學(xué)合作設(shè)立了健康面筋研究生創(chuàng)新基地，聯(lián)合研發(fā)的“全谷物健康面筋”達到國際先進水平，行業(yè)首個工程技術(shù)研究中心和首個國家高新技術(shù)企業(yè)均在玉峰食品落戶。

　　會上，全國健康教育首席專家殷大奎教授等專家對面筋行業(yè)的發(fā)展給予了肯定，提出了面筋行業(yè)的健康發(fā)展方向，對中國面筋食品之鄉(xiāng)的代表性品牌產(chǎn)品“像個領(lǐng)結(jié)的面筋”使用天然面粉，非轉(zhuǎn)基因植物油，不加糖精、甜蜜素等5種人工合成添加劑，給予了高度贊揚。同時期待面筋行業(yè)再一次升級產(chǎn)生美味、健康、高端的面筋成果。

　　岳陽市副市長陳恢清、湖南省食品行業(yè)聯(lián)合會會長劉送保、全國健康教育首席專家殷大奎、武漢輕工大學(xué)教授、中國糧食行業(yè)協(xié)會小麥分會副理事長李慶龍、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院二級研究員單楊、湖南省農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院原院長夏延斌、湖南省食品和工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可審查中心研究員級高級工程師楊代明、中國食品工業(yè)協(xié)會行業(yè)信息部主任張京玉等領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家，中央人民廣播電視臺、新華社、中新社、人民日報、經(jīng)濟日報、中國食品安全報、湖南日報、湖南衛(wèi)視、湖南經(jīng)視、瀟湘晨報、騰訊網(wǎng)、紅網(wǎng)等20余家媒體應(yīng)邀出席。